西藏金鼎集團旗下的西藏鼎紅酒業(yè)食品有限公司主營酒業(yè)、礦泉水、純凈水的生產、加工及銷售；預包裝兼散裝的食品公司。

金鼎紅白酒介紹

濃香型白酒“金鼎紅”,于2019年5月正式推出,金鼎紅——“她”是一款走在西藏前沿的品牌白酒,經三代工藝100年傳承,以其六糧配方（高粱、大米、糯米、小麥、玉米、谷殼）釀造,口感細膩、醇厚濃郁、入口綿柔，味覺層次豐富協(xié)調地調動了人的視覺、嗅覺、味覺三種美感的三重享受,“金鼎紅”以品質獻給大眾。

金鼎紅扎根西藏

西藏有著悠久的歷史和燦爛的文化,藏酒在我國具有悠久的歷史,早在1000多年前就已開始釀酒,自古以來就有“酒是陳的香”一說,生于巍巍雪山、莽莽草原的世界屋脊之上的藏族,生性豪放、樂天、熱情,藏族人普遍愛飲酒,藏民族有一句諺語：“山羊見柳,藏族見酒”。酒對藏民族而言,如同漢族之于茶。可以說,藏族群眾天天不離酒,家家戶戶會釀酒,釀酒是藏族婦女的一項日?；顒印?/p>

釀酒材料

原料粉碎：青稞、高粱、大米、糯米、小麥、玉米按標準粉碎（符合糧食衛(wèi)生標準）

輔料清蒸：將輔料（糠）入甑清蒸30分鐘,排雜去霉。

 配料、潤料：將原料（青稞、高梁、大米、糯米、小麥、玉米）按比例與發(fā)酵糟醅、輔料,拌和均勻,悶堆潤料。

上甑：將拌和均勻的糧醅按工藝要求裝甑。 蒸糧、蒸酒：將甑裝好后,邊蒸糧邊蒸酒。把酒醅中酒精和香味物質分離出來的過程稱為蒸餾,上甄操作是一重要環(huán)節(jié),俗話說“生香靠發(fā)酵,提香靠蒸餾”,上甄好可以多出酒,不但數(shù)量多而且質量好,也就說上甄技術好是可以提高白酒質量一個等級的。 

量質摘酒：按質量標準分級摘取,單獨存放,按級交存。

出甑：將糊化后的糧醅,打量水,出甑。 

通風晾茬：將糧醅攤晾在通風晾床上,進行通風降溫。 下曲：將粉碎好的大曲,按量加入酒醅中拌勻。 入池發(fā)酵：將糧放入窖池進行發(fā)酵。

窖池管理：發(fā)酵材料入窖后,及時封窖,定時測溫、跟窖。 出窖：將窖內發(fā)酵好的酒醅起出,作為配料母糟。濃香型白酒生產中,糧糟的入窖條件關系到整個操作工藝的重中之重,入窖酸度、入窖淀粉濃度、入窖水分、入窖溫度這四大條件相互配合,相互制約,相互聯(lián)系,缺一不可。糧糟入窖踩緊后,外表掩蓋4~6CM的封窖泥,封窖的目的是使酒醅與外界氛圍隔離,避免無害微生物的侵入。泥窖固態(tài)發(fā)酵,發(fā)酵為時間45~90天。

圖片金鼎包裝設計

從上述產品分析金鼎紅白酒的包裝需要滿足以下主要幾點:密封、便攜、美觀、環(huán)保、經濟.

遵循以上幾點金鼎紅白酒包裝采用傳統(tǒng)的四邊形,采用中空設計,給予產品相對較大的存放空間,包裝產品是先用硬度紙將糕點包裹緊密,既可以增強防止氧化,又可防止水分的散失；外包裝兩層防護,內外兩層共同作用,增強了包裝的保護和密封性；方便消費者攜帶,提高了產品的美觀度,增加了產品消費亮點,盒子主體為紙板,質輕,為消費者帶來了方便。減少購物的負擔。

紙盒結構簡單大方,便于機械生產,降低生產成本。金鼎紅整體以金、藍、棕、紅、綠為主打色調,色彩清新明麗,透出一種淡雅、清香的感覺,引起人們購買欲望,促進消費,同時,再生產的時候可以根據(jù)紙盒具有象征性的圖騰裝飾,以提高和改善紙盒的美觀,促進消費。

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